Щепа для копчения буковая

Как известно, щепа для копчения (буковая) применяется для закопчения различной продукции из мяса, птицы и рыбы, а также различных сыров.  Сам процесс копчения проверен веками и является идельным натуральным консервантом для сыро-колбасной продукции различного назначения, который также придает отличные вкусовые и органолептические свойства готовому продукту (цвет, блеск, запах, вкус). 

На нашем заводе мы производим различную щепу для копчения из лиственных пород (бук, дуб, ольха), но специализируемся на производстве именно буковой коптильной щепы. Любой специалист подтвердит Вам, что буковая щепа - "царица" копчения, у нее оптимальное соотношение различных характеристик, это наиболее используемое сырье для копчения в настоящий момент. Возможно, у Вас появился закономерный вопрос - почему именно на буковой щепе мы специализируемся?

Кавказский бук - наш основной производственный материал. Ведь наш завод расположен в непосредственной близости от зон заготовки бука восточного (Fagus orientalis) - западные предгорья главного Кавказского хребта (Апшеронский район Краснодарского края). По-этому есть возможность получать и отбирать самое лучшее сырье для дальнейшей переработки. Все это лучшим образом сказывается на качестве щепы - ее чистоте и однородности (мы часто получаем хорошие отзывы об этом от постоянных клиентов). Экологически чистая древесина кавказского бука - лучшее сырье для коптильной щепы. Также немаловажно, что мы, как крупный деревообрабатывающий завод, имеем возможность сушить древесное сырье для щепы до оптимальной влажности. Это позволяет готовой продукции длительное время храниться без потери своих своих свойств. Ну и конечно, Вы получаете наилучшую цену от прямого производителя минуя перекупщиков и посредников.

Вся произведенная коптильная щепа делиться на 3 фракции: мелкая (1-3 мм), средняя (4-7 мм) и крупная (8-12 мм). Упаковка - в ПЭТ-мешки по 20 кг, 23 кг и 25 кг.

 
Буковую щепу для копчения отличает от других идеальное дымообразование и стабильность характеристик. Например, цвет копченостей постоянен, однороден и не исчезает после остывания. Кроме того, буковая щепа идеально работает со всеми видами оболочек.

Предоставляем на пробу бесплатно нашим потенциальным клиентам образцы нашей коптильной щепы для опробации в услових производства.

Свяжитесь с нами:

Тел. +7 (988) 244-83-83, +7 (86152) 34-145
Либо направьте запрос на e-mail или заполните форму на сайте.
Адрес: 352678, Краснодарский край, Апшеронский район, с. Черниговское, ул. Комсомольская, 1
Контактные лица: Виталий Александрович, Борис Сергеевич

Компания «Краснодеревщик» Апшеронск – компетентность, качество, стабильность, индивидуальный подход.